PATADaily.id - Bandung - KAI Services terus menunjukkan komitmennya dalam mendukung pendidikan vokasi dengan membuka kesempatan bagi pelajar untuk mengenal dunia industri secara langsung. Pada Senin (17/2/2025) sebanyak 113 siswa dari jurusan Tata Boga SMK Negeri 1 Bojonggede melakukan kunjungan edukatif ke dapur produksi KAI Services di Bandung.
Kunjungan ini bertujuan memperluas wawasan mereka mengenai industri kuliner dan jasa boga, sekaligus menumbuhkan minat generasi muda terhadap profesi di bidang ini. Dalam kunjungan ini, para siswa diajak untuk melihat langsung bagaimana proses produksi makanan yang disajikan untuk penumpang kereta api.
Mereka mendapatkan penjelasan tentang standar kebersihan, keamanan pangan, serta efisiensi dalam proses produksi makanan dalam skala besar. Didampingi oleh tim ahli dari KAI Services, para siswa berkesempatan untuk bertanya dan berdiskusi mengenai berbagai aspek dalam industri jasa boga.
Para pelajar pun terlihat antusias melihat bagaimana proses produksi makanan dibuat di dapur produksi Bandung. Satu persatu tahapan produksi diperhatikan dengan serius termasuk saat makanan yang sudah siap dijual dinaikan ke kerata makan untuk dijual kepada penumpang di Kereta Makan.
“Kami sangat mengapresiasi kesempatan yang diberikan oleh KAI Services kepada siswa kami. Melalui kunjungan ini, mereka dapat memahami bagaimana industri kuliner bekerja secara profesional, termasuk standar operasional dan kebersihan yang harus diterapkan. Ini tentu menjadi bekal berharga bagi mereka yang ingin berkarier di bidang ini,” ujar Dwi, guru pendamping dari SMK Negeri 1 Bojonggede.
Dapur produksi KAI Services di Bandung merupakan salah satu fasilitas utama yang mendukung layanan makanan bagi penumpang kereta api, Loko Cafe Bandung, dan layanan catering. KAI Services telah mendapatkan Sertifikat Halal MUI serta sertifikat HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) tentang Keamanan Pangan, dengan standar operasional berbasis higienitas tinggi dan peralatan yang modern, dapur ini memastikan bahwa setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar mutu dan keamanan pangan.
Sementara untuk jenis makanan yang diproduksi di Dapur produksi Bandung antara lain, Nasi Ayam Hainan, Nasi Sei Sapi, Kwetiau, Nasi Goreng Rawon, Mie Godog, Nasi Goreng Parahyangan, Sapi Lada Hitam,
Kunjungan ini menjadi kesempatan bagi para pelajar untuk melihat bagaimana industri kuliner beroperasi di lingkungan yang profesional, di mana setiap tahapan produksi dilakukan dengan memperhatikan standar yang ketat agar makanan yang dihasilkan layak dikonsumsi oleh penumpang kereta, pengunjung Loko Cafe, dan pelanggan catering.
“KAI Services berkomitmen untuk mendukung pendidikan vokasi dengan memberikan pengalaman langsung kepada pelajar. Kami berharap kunjungan ini bisa memberikan inspirasi bagi mereka yang ingin meniti karier di industri jasa boga dan memahami tantangan serta peluang di sektor ini,” ujar Dwinarto Nugroho, Branch Manager 2 Bandung KAI Services dalam keterangan resmi, Selasa (25/2/2025).
Sementara Vice President Corporate Secretary, Rachman Firhan, mengatakan, dengan adanya kegiatan seperti ini, diharapkan semakin banyak generasi muda yang tertarik untuk berkarier di industri kuliner dan jasa boga. KAI Services sebagai perusahaan akan terus membuka peluang bagi institusi pendidikan untuk melakukan kunjungan industri guna mendukung peningkatan kualitas sumber daya manusia di bidang ini. (Gabriel Bobby)
